La Giola 2010 - Cooperativa de Porrera

CHF 22.90

Verfügbar ab - 31. Januar 2019

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Der Winzer vom Weingut Cooperativa de Porrera baut diesen Wein in der Landschaft an. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Grenache kann hervorragend zu würzigen Gerichten oder Gemüse serviert werden.

  • Genussphase: 2-6 Jahre nach der Ernte
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Degustationsnotiz

Das intensive Bouquet erinnert an reife Brombeeren, Kirschen und getrocknete Preiselbeeren. Dazu gesellen sich ein frischer Hauch von Verveine und Bergamotte und der feine Duft von gerösteten Kaffeebohnen. Der Geschmack ist würzig, leicht rauchig und ebenso geprägt von intensiven Fruchtaromen von dunklen Johannisbeeren und Trockenfrüchten. Saftig, mit spürbaren Gerbstoffen und straffem Körper ausgestattet, endet er mit einer feinen, durchaus angenehmen Herbe. Auf der Etikette erscheint eine mythologische Kreatur, welche das mediterrane, klassische, fantastische, mystische und von Geschichte durchtränkte Wesen dieses Weins symbolisiert.
   

Traubensorte(n)

Garnacha, Carignan
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 2-6 Jahre nach der Ernte. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert hervorragend mit Gemüse, scharfem Essen und rotem Fleisch.
   

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig aussortiert und entrappt. Beide Traubensorten werden separat im Stahltank vergoren. Die Garnacha erfährt eine Maischestandzeit von 8 bis 10 Tagen, während die Cariñena (Carignan) 10 bis 15 Tage auf der Maische verbleibt. Während dieser Zeit wird regelmässig überpumpt und/oder der Tresterhut untergestossen. Der Ausbau geschieht in Fässern von 7000 Liter Fassungsvermögen für die Garnacha und in gebrauchten Barriques für die Cariñena während rund 12 Monaten.

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