Der Biodynamische
La Touge Organic AOP Minervois La Livinière 2018 - Château Maris

- +
CHF 22.50
 

Sofort verfügbar - 13. April 2021

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER

Über den Wein

Robert Eden vom Château Maris ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus. Er achtet auf die Mondphasen, pflegt eine vielfältige Mischkultur in seinen Weingärten und pflügt nur mit Hilfe eines Pferdes.

  • Produzent: Château Maris
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Frankreich
  • Region: Midi - Languedoc-Roussillon
  • Alkoholgehalt: 15.0% Vol.
  • Trinktemperatur: 15°-18°C
  • Bio: Ja
  • Vegan: Ja
  • Genussphase: Kurze Lagerfähigkeit (bis 4 Jahre)
  Gratislieferung ab CHF 99.-
   

Degustationsnotiz

Ein kräftiges, tintenfarbiges Purpurrot. In der Nase mit der, für Südfrankreich typischen, würzigen Garrigue-Note und schwarzbeerigen Noten von Cassis und Brombeeren. Am Gaumen eine mittlere Fülle, wunderbar integrierte Säure, reife Tannine und viel Saftigkeit und Schmelz. Komplex und ausgewogen.
   

Traubensorte(n)

Syrah, Grenache
   

Kulinarische Empfehlung

Eintopf
   

Vinifikation

Winemaker Robert Eden setzt sich stark für eine nachhaltige Landwirtschaft ein. Er gilt als Pionier in Südfrankreich für biologische und biodynamische Weine. Zu Chateau Maris gehört eine Rebfläche von 45 Hektar, die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf einer selektionierten Parzelle von 20 Hektar Fläche. Die Böden sind ein Mix aus Ton, Kalk- und Sandstein. Die Vinifikation erfolgt in Fermentationstanks aus Beton mit sanftem Extraktionsverfahren während einer 4-monatigen Mazerationsphase. Ausbau während 16 Monaten in Betontanks und Betoneiern. Dieser Wein wird vegan und biodynamisch hergestellt.

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