Le Souverain Aigle Chablais AOC 2012 - Les Celliers du Chablais

CHF 9.90

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Über den Wein

In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.

  Lieferdatum: Donnerstag, 20. Dezember 2018
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Degustationsnotiz

Ein frischer, fruchtiger, leichter und ausgewogener Rotwein. Rubinrot mit leichten Violett-Reflexen. Mittelkräftiges Bouquet mit gewisser Komplexität. Steinobstaromen (Kirsche) vor Beerenfrucht (Himbeere) und Dörrfrucht (Rosinen). Dazu kommt leichte Würze (Pfeffer) und eine dezent rauchige Note. Im Gaumen trocken. Die Struktur zeigt sich recht weich, mittelfüllig und harmonisch. Im dominanten Rückgeruch wieder Frucht, dazu leicht pflanzliche Attribute (Efeu, Heu/Stroh). Mittellanger Abgang.
   

Traubensorte(n)

Gamay, Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Kalte Platte. Pasteten/Terrinen. Rösti. Pasta, Pizza. Fleischgerichte (Geflügel, Schwein, Kalb, Wild). Käseplatte.

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