Les Amandiers Organic AOP Minervois La Livinière 2016 - Château Maris

Sattes, intensives, berauschendes Bukett nach schwarzen Beeren, schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren dominieren, dazu Lakritze und nasses Gestein. Kraftvoll und vollmundig im Glas, samtig-elegante Textur mit nahezu überbordender, reichhaltiger Frucht. Dabei wahrt er zu jedem Zeitpunkt auch Trinkanimation und gewissen Esprit. Noch jung, das neue Holz der Barriques spürbar, viel Süße, Vanille, Zedernaroma und Röstaromen. Ein moderner und beeindruckender Wein, der sich auf der Flasche prächtig entwickeln wird zu einem der ganz großen Weine des Südens!

Syrah / Grenache

Grilladen

Winemaker Robert Eden setzt sich stark für eine nachhaltige Landwirtschaft ein. Er gilt als Pionier in Südfrankreich für biologische und biodynamische Weine. Zu Chateau Maris gehört eine Rebfläche von 45 ha, die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Fermentation und Mazeration in Fässern aus Holz. 16 Monate Ausbau in neuen, französischen Eichenfässern. Ein reiner Syrah von den ältesten Reben des Weingutes – einer Einzellage von 1 ha Fläche, mit limitierter Produktion von lediglich 1800 Flaschen pro Jahr. Dieser Wein wird vegan und biodynamisch hergestellt.