Lou Coucardié rouge AOP Costières de Nîmes 2012 - Michel Gassier

- +
CHF 26.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Michel Gassier
  • Rotwein | 75 cl
  • 15 - 18°C
  • 2016 - 2022
  • 93 Punkte Robert Parker
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Degustationsnotiz

Tiefdunkle, fast schwarze Farbe. Kräftiges, sehr komplexes Bouquet mit einer harmonischen Mischung aus schwarzen Beeren, Gewürzen, Eukalyptus und Vanille. Am Gaumen voll und samtig, aber nicht zu schwer. Seidige, gut eingebundene Tanninen, langer Abgang mit Frische und Frucht.
   

Traubensorte(n)

48% Mourvèdre, 30% Grenache, 22% Syrah
   

Kulinarische Empfehlung

Kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Schmorbraten und Steinpilzen. Harmoniert mit Thymian, Rosmarin und Oregano. 2 Stunden vor dem Servieren dekantieren.
   

Vinifikation

Auswahl sehr kalkhaltiger Parzellen und alter Rebstöcke mit naturbedingt geringen Erträgen. Handlese mit Sortierung, z.T. mit nicht entrappten Trauben (30%). Einmaischung vor der Gärung bei geringen Temperaturen. Lange Einmaischung mit manuellem Untertauchen des Tresterhuts (Pigeage). Biologischer Säureabbau in Barriques (2. Belegung). Ausbau von 12 bis 18 Monaten auf dem Hefesatz. Flaschenabfüllung ohne Filtration.

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