M.O.B. Dão Dão DOC 2011 - Olazabal

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Degustationsnotiz

Natürlich tiefdunkel in der Farbe. In der Nase Lorbeer und Wacholder. Eine fast flüchtige Eleganz, dennoch Intensität, Konzentration und Dichte am Gaumen. Präzise Struktur, Kaffee, filigran florales Bukett, Flieder, Blaubeeren und Pflaumen. Ein wunderbares, frisches, fruchtiges Finale.
   

Traubensorte(n)

Touriga Nacional, Baga, Alfrocheiro, Jaen
   

Vinifikation

Schonend bei niedriger Temperatur extrahiert, danach vergoren in Edelstahltanks und reift anschliessend über 12 Monate in neuen und gebrauchten Barricas.

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