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Über den Wein
Der Winzer vom italienischen Weingut Montenisa beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Schaumweins, der in der schönen und fruchtbaren Landschaft der Lombardei seinen Ursprung hat. Mit dem dominanten Schaumwein – Montenisa Brut Franciacorta DOCG werden Nuancen und Akzente neu definiert. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Schaumwein zu Krustentieren oder Fischgerichten anbieten.
jetzt bis 2015Decanter 4 Sterne, Vinum 15.5 Punkte, Schw. Weinzeitung 17 Punkte, Gambero Rosso due bicchieri
Degustationsnotiz
Schön gelb-goldene Farbe; die intensive Mousse ist von feiner anhaltender Perlage. Das Bouquet erinnert an Pfirsich, Apfel und den Duft getoasteten Brotes. Im Gaumen klingen reife Früchte an, die ihm Charakter und Ausgewogenheit verleihen, ohne dabei die typische Lebendigkeit eines Bruts zu verlieren.
Kulinarische Empfehlung
Eleganter Begleiter zu einem Apéro der gehobenen Klasse, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Krustentieren oder zu hellem Geflügel.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung des Mostes findet in Edelstahltanks und in Barriquen statt. Anschliessend werden die Grundweine assembliert und in Flaschen gefüllt. Darin findet die zweite Gärung, nach der klassischen Methode, während 30 Monaten auf der Hefe statt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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