CHF12.95
CHF77.70 für 6 Flaschen
CHF1.73/10cl
- 20.09.2024
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Über den Wein
Ein frischer Weisswein, der nach seinem Charakter benannt ist. Die Rebsorte Pecorino ist eine weisse Traube aus der Region Abruzzen. Seit vielen Jahrhunderten wird er in den besten Weinlagen angebaut.
Degustationsnotiz
Frisch und intensiv, mit deutlichen Eindrücken von reifen weissen Früchten wie Pfirsich, Aprikose, Birne und blumigen Noten. Am Gaumen ist er leicht und früchtig, harmonisch und anhaltend mit schöner Säure, Mineralität und deutlichen Eindrücken von weissen Früchten.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fleischgerichten, gegrilltem und geschmortem Fleisch und Wild.
Vinifikation
Double Reasoned Maturation (DMR)-Verfahren wird schon im Weinberg angewendet. Bei dieser Technik werden einige Zweige abgeklemmt, bevor die Trauben vollständig ausgereift sind, sodass die Trauben noch am Rebstock zu reifen beginnen, was zu einer höheren Zuckerkonzentration führt. Dem Wein verleht das noch mehr Struktur und Kraft. Die ausgewählten gesunden Trauben werden zerkleinert und dann zur Gärung gebracht. Anschliessend reift der Wein 24 Monate lang in Zementtanks. Nach der Abfüllung reift der Wein noch mindestens 6 Monate weiter.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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