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Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Camberley beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und bezaubernden Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Ein Muss für Geniesser, dieser dominante Cabernet Sauvignon 2016 – Philosopher's Stone! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Cabernet Sauvignon zu Gruyère Burger oder Pizza mit Pilzen.
Degustationsnotiz
In der Nase gibt es einen leichten Hauch von Minze und eine subtile Laubigkeit, die man mit der Cabernet-Familie verbindet, aber es sind keine aggressiven grünen Merkmale erkennbar, wobei dunkelrote Beerenfrüchte zum Vorschein kommen, Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Obwohl er 15% Alkohol hat, ist der Gaumen nicht schwer oder klebrig, aber er hat eine angenehme Wärme am mittkleren Gaumen, hinterlegt mit einigen reifen, weichen Tanninen im Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Idealer Pinotage zu einem Braai mit Chicken, Zebra oder Strauss.
Vinifikation
Johnny und Gael Nel entdeckten auf der Universität in Kapstadt nicht nur die Liebe zueinander, sondern auch zum Wein. Nach dem Kauf einer Pflaumenplantage außerhalb von Stellenbosch und der sukzessiven Entfernung der Bäume, bearbeiteten sie den Boden, um ihn danach mit Cabernet und Merlot zu bestocken. Johnny und Gael Nel taten das, während sie drei Kinder großzogen und nach Johnnys Bürotag, also quasi nebenbei. Erst nachdem sie Haus und Garten angelegt hatten, zogen sie von Kapstadt aufs Weingut. Soviel Engagement und Hingabe bleibt nicht unbelohnt, die Fachwelt interessierte sich bald für die Weine des kleinen Weinguts und spricht bis heute oft von deren Magie. Johnny Nels Überzeugung (Ich kann keinen Wein machen, der mir nicht schmeckt) äußert sich in Camberleys kräftigen und üppigen Weinen
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Allergene: Enthält Sulfite
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