Saragio ist eine Dialektbezeichnung für einen Kirschbaum, "Poggio" der italienische Begriff für Anhöhe. In dieser Lage, in der noch heute viele Kirschbäume anzutreffen sind, befinden sich auch einige Parzellen von Giacinto Lombardo. Hier liest er die für diesen Wein besten Trauben aus. Den Rest, wie auch weitere Teile seiner Ernte, verkauft er lose an Weinhändler in der Region. Im Poggio Saragio hat Giacinto auch etwas Cabernet Sauvignon gepflanzt. 10% allerhöchstens macht der Anteil aus, der in dieser Cuvée einen würzigen Akzent setzt. Der Ausbau des Weins erfolgt während 24 Monaten in Barriques aus französischem Eichenholz. Das Ergebnis sind feinwürzige Noten, unterlegt mit etwas Vanille, Rauch und Teer. Am Gaumen bringt der Poggio Saragio eine weiche Opulenz in spannender Balance mit dem Säure/Gerbstoff-Spiel.