Pouilly-Fuissé AC Clos sur la Roche 2014 - S. Michelin

- +
CHF 79.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • S. Michelin
  • Weisswein | 150 cl
  • Frankreich, Mâconnais
  • 13% Vol.
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Degustationsnotiz

Der Wein brilliert mit Aromen von Lindenblüten mit einem Hauch Apfel und einer Zitrusnote. Am Gaumen ausgeprägt mit einer frischen Säurepräsenz und einem angenehmen Schmelz. Im Abgang etwas von nassem Kalkstein mit einer fruchtig- salzigem Empfinden. Ein Wein von einem Weingut, das schon lange einen Premier Cru Status haben sollte und locker mit vielfach teureren Weinen aus der Côte de Beaune mithalten kann.
   

Traubensorte(n)

100% Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Burgundische Spezialitäten, Fisch & Meeresfrüchte, Sushi, Vorspeisen aller Art, leichte Kalbfleischgerichte, Geflügel, Käse
   

Vinifikation

Die Trauben werden als Ganzes sanft gepresst, was sehr förderlich für die Konzentration und die glücklicherweise in allen Weinen anzutreffende Mineralität der Weine ist. Nach der Entfernung unerwünschter Trubteile (die sog. débourbage) werden alle Weine in Barriques ausgebaut, davon max. 20% neuen Barriques für die herrlichen Pouilly-Fuissés, deren Ausbauzeit weiter gesteigert werden soll, um durch das längere Verweilen des Weines auf seinen Hefen größeren Reichtum zu gewinnen.

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