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Über den Wein
Sonnige und blühende Landschaften in Apulien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Montedidio mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Weihnachten 2018 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem provokanten Rotwein 2013 – Primitivo di Manduria Riserva ANTIQUS DOP. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Primitivo zu Brasato oder rotem Fleisch.
Jetzt bis 2023
Degustationsnotiz
Auge: rubinrot; Nase: rubinrot, sehr intensiv und komplex, ätherisch, blumig, fruchtig ; Gaumen: harmonisch, opulent, vorzüglich
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse, Meditationen
Vinifikation
Die Primitivi AD MIRA oder Riserva EXIMIUS – wer kennt sie nicht oder hat sie gar schon degustiert? Nach einigen Jahren haben wir entschieden, einen neuen Primitivo di Manduria Riserva zu selektionieren, welcher die Eleganz des AD MIRA und die Struktur und Potenz des Eximius vereint. Für diesen neuen Wein haben wir einen einfachen Namen gewählt, an den man sich gut erinnern kann: ANTIQUS. Antiqus stammt aus dem Lateinischen Antiquus, was nicht nur Antik (der vordere, altehrwürdig und ehemalig), sondern auch wichtig heisst (wichtig, der Wichtige), wichtig, wie seine Komplexität, wichtig, wie die limitierte Produktion von wenigen tausend Flaschen und wichtig, wie sein Ausbau in neuen französischen Barriques für 18 Monate und zum Schluss wichtig, wie sein Erfinder: der berühmte Önologe Mario Ercolino, der Vater der «Superprimitivi». Tja, nur Ihr Gaumen kann schlussendlich bestätigen, ob das stimmt - wir sind davon überzeugt!
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Allergene: Enthält Sulfite
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