Prosecco Spumante DOC Brut Il Fresco - Villa Sandi

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Über den Wein

Villa Sandi liegt in der Provinz von Treviso, leuchtend eingerahmt von deren grünen Hügeln. Dieses herrliche, im Jahr 1622 im palladianischen Baustil errichtete Gebäude, ist heute das Hauptquartier des Unternehmens. Die Villa liegt in mitten einer seit jeher fruchtbaren Landschaft, die von Anbaufeldern und Landwirtschaftsunternehmen gekennzeichnet ist. Die Familie Moretti Polegato widmet sich seit mehreren Generationen den Weinen und hat als Eigentümer der Villa alte Traditionen wiederbelebt.

  • Goldmedaille Mundus Vini 2014
  Lieferdatum: Montag, 17. Dezember 2018
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Degustationsnotiz

Der Prosecco Spumante DOC Brut Il Fresco duftet verführerisch nach exotischen Früchten und nach reifem Apfel. Im Gaumen hat er eine feine Perlage, wirkt unheimlich frisch-fruchtig. Die Perlage ist langanhaltend und verleiht ein langes und intensives Trinkvergnügen.
   

Traubensorte(n)

Glera
   

Kulinarische Empfehlung

Zum Apéro mit leichten Gebäck, Trockenfleisch oder auch zum Dessert.
   

Vinifikation

Die Grundweine kommen aus zehn der besten Lagen der Champagne, insbesondere aus Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Alle sind als erstklassige Grand Cru-Lagen mit 100% klassifiziert. Vor der Verarbeitung werden die Trauben sorgfältig ausgelesen und entrappt. Die technischen Anlagen von Laurent-Perrier für die Herstellung des roten Stillweins ermöglichen die perfekte Maischegärungsphase. Sie dauert drei Tage, in denen den Beeren der gewünschte Farbton entzogen und die gesamte Aromafülle der Pinot Noir Trauben entfaltet wird. Im Gegensatz zu den meisten Rosé-Champagnern wird dieser Rosé durch den sogenannten Abstich gewonnen und nicht durch Verschneiden von Rot- und Weissweinen. Die Reifezeit beträgt mindestens vier Jahre, und das Degorgieren erfolgt von Hand.

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