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Über den Wein
Die lehmigen, schiefrigen Böden in Burgund bilden den Nährboden für diesen Chardonnay. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Jacques Prieur weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Weisswein. Wenn wir zu Weihnachten 2019 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Chardonnay 2017 Puligny-Monrachet 1er cru ac Les Combettes. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann hervorragend zu Geisskäse oder Fisch mit Kräutern serviert werden.
Domaine Jacques PrieurWeisswein | 75cl13.510°-12°CDen besonderen und verspielten Charakter erhält dieser Wein dank dem fruchtigen Chardonnay. Passionsfrucht und Zitrone bilden ihre eigenen dominanten Geschmacksnuancen.
Degustationsnotiz
Glänzendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr fein und delikat, Noten von Vanille und Feuerstein. Wirkt bereits in der Nase sehr mineralisch, unterlegt von herrlichen Röstnoten. Im Gaumen äusserst kompakt, mit Aromen von Agrumen, Rosinen und Korinthen, daneben feine Holznoten von beeindruckender Vielschichtigkeit. Ein sehr raffinierter, eleganter Wein mit schier endlosem Finale.
Kulinarische Empfehlung
Edelster Begleiter zu Hummer, Langusten, Steinbutt und Seeteufel vom Grill, aber auch zu Austern, Muscheln und Sushi.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau in Holzfässern auf der Feinhefe. Danach wird der Wein während 16 Monaten in Piècen ausgebaut.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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