Quinta de la Rosa Vintage Port 2011 - Quinta de la Rosa

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  • Parker: 90-92 Punkte; Wine Spectator: 95 Punkte
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Degustationsnotiz

Charmanter, freundlicher Port mit reifem, leicht floral abgestimmtem Fruchtaroma. Bestechend am Gaumen ist die ausgewogene Balance zwischen Süsse und Gerbsäure. Dabei wirkt er vollendet opulent in seinem Geschmack. Ebenso betört dieser beste unter allen Quinta de la Rosa-Ports durch seinen ausgesprochen feinen Abgang.
   

Traubensorte(n)

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão
   

Vinifikation

Das für den Vintage strengstens selektionierte Traubengut wird sortengetrennt gekeltert. Der Vintage wird nur in den allerbesten Jahren gekeltert und das Traubengut dazu stammt aus den besten und ältesten Lagen. Nach dem sanften Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sogenannten Lagares, grosse Granitbecken, umgepumpt. Das Traubengut wird nachts mit Füssen zertreten. Die Gärung setzt auf natürliche Art und Weise ein und wird, ist etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein abgebrochen. Assembliert, reift der entstandene Port für die Dauer von zwei Jahren in grossen und kleinen Eichenfässern, bevor er, weder filtriert, noch stabilisiert, zunächst einer längeren Flaschenlagerung unterzogen wird.

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