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Über den Wein
Pittoreske Landschaften des Mosel-Saar-Ruwer-Gebiets schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom deutschen Weingut Willi Haag mit Raffinesse und Feingefühl diesen Weisswein hervorzaubert. Wenn Sie einen Weinkenner überraschen möchten, dann mit diesem bissigen Weisswein 2017 – Riesling Spatlese trocken! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Riesling zu Pilzen oder indischer Küche.
Willi HaagWeisswein | 75cl13Riesling aus der Lage Juffer. Die schiefergeprägte Lage Juffer ist ein reiner Südhang. Sie bringt in kühleren Gegenden beste Ergebnisse und ist sicher die wichtigste Sorte in Deutschland. Die Beeren sind klein und gelb-grünlich. Durch die Sonneneinstrahlung während der Reifephase wechselt die Farbe der Beeren mitunter schonmal ins gelb-braune.
Jahrgang + 9 Jahre
Degustationsnotiz
In der Nase Mineralität und Würze, jede Menge konzentrierte Frucht, Ananas, Bergamotte und frisch geschwungener Wachshonig; am Gaumen ein Kraftbündel, bei dem die Raffinesse im Vordergrund steht, cremige Weichheit, saftige Säure in perfekter Harmonie.
Kulinarische Empfehlung
Apéro, Fisch und Krustentiere
Vinifikation
Im Stahltank. Spätlese? Spätlese ist ein Prädikat für Qualitätsweine. Die Spätlese steht in der zweiten Stufe auf der Qualitätsleiter. Erstmals verwendet wurde der Name 1775 im Rheingau. Für Spätlesen gelten höhere Oechsle von 85° bis 95°. Spätlesen *fruchtsüß* vinifiziert und widerspiegeln eine üppige Aromatik. Trockene Spätlese müssen hingegen mit dem Zusatz „trocken“ gekennzeichnet werden.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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