Rully Blanc 1er Cru Montpalais 2014 - Jean-Baptiste Ponsot

- +
CHF 36.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Jean-Baptiste Ponsot
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Bourgogne, andere
  • 12.5% Vol.
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Degustationsnotiz

Der Wein ist fein, frisch lebendig und trotzdem gradlinig. Sein Bouquet hinterlässt einen floralen Eindruck mit Noten von Zitrus und einer jodigen Nase. Im Gaumen wirkt er schmelzig und knackig trocken und ist dank seiner Mineralität trotzdem elegant mit sehr gut eingebundenem Holz und etwas mehr Druck als der Villagewein. Ein weisser Burgunder aus einer nicht so bekannten Region aber dafür von sagenhaftem Preis-Genuss-Verhältnis.
   

Traubensorte(n)

100% Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Zu Fischgerichten mit Sauce, Geflügel, Weisse Spargeln, Gerichte mit Buttersaucen, Kalbfleisch, vegetarische Gerichte, reife Käsesorten.
   

Vinifikation

Die Trauben werden handverlesen und anschliessend sorgfältig selektiert. Die entrappten Trauben werden gepresst und anschliessend einer temperaturgesteuerten Fermentation ohne Zugabe von Reinzuchthefen unterzogen. Der erste Ausbau von ca. 10-12 Monaten erfolgt in 20-30% Neuholz und die zweite Ausbauphase wird noch zwischen 3-6 Monate im Stahltank absolviert, sodass die Weine ihre Frische und Gradlinigkeit bewahren. Die 1er Cru Lage Montpalais gehört zu den Top-Lagen im Dorf von Rully.

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