Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2012 - Christophe Guillo - Dom. des Meix

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CHF 154.90

Lieferdatum - 10. Dezember 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Der weisse Saint-Aubin 1er Cru beeindruckt nicht nur wegen der Konzentration und Fülle, sondern auch wegen seines vollen Aromas. Ein Grund dafür ist mit Sicherheit, dass der Wein weder filtriert noch geschönt wird. Nach dem Ausbau in den Barriques wird der Jungwein für weitere vier Monate während der kalten Wintermonate in grossen Fässern ausgebaut. Dabei klärt sich der Wein von selbst und kann unfiltriert abgefüllt werden. Das Resultat lässt sich sehen, besitzt der Wein doch eine tiefgründige Nase mit Anklängen an exotische Früchte und einer betörenden Buttrigkeit. Im Gaumen kräftig und stoffig, zugleich aber auch dicht und von nobler, lang anhaltender Eleganz.

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Degustationsnotiz

Die 1er Cru Lage «Les Murgers des Dents de Chien» in der Appelation Saint-Aubin ist ein Geheimtipp, liegt sie doch ganz in der Nähe von den weltberühmten Grand Cru-Lagen wie «Chevalier Montrachet», «Le Montrachet» und «Bâtard Montrachet» und profitiert ebenfalls von der ausgezeichneten geografischen Ausrichtung und dessen Böden.
   

Traubensorte(n)

Chardonnay 100%
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien passt ideal zu Fisch mit Kräutern, Spargeln und Geisskäse. Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 10°-12°C.

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