Sancerre AOC 2019 - Domaine Vacheron

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CHF 31.90

Lieferdatum - 11. März 2021

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER

Über den Wein

Die familiengeführte Domaine besteht erst seit zwei Generationen, und doch gehört das nun 47 ha grosse Weingut bereits zu den besten und angesehensten Erzeugern der Region – was im französischen Weinbau, in dem es ja sehr klassisch und traditionell zu und her geht, durchaus eine Überraschung ist und die grosse Klasse der Domaine einmal mehr unterstreicht. Seit über 10 Jahren werden die steilen Rebgärten biodynamisch bewirtschaftet, was den Weinen nochmals mehr an Finesse und aromatischem Ausdruck verliehen hat.

  • Auszeichnungen: RP: 90 Punkte,ML: 90 Punkte,LG: 90 Punkte,WA: 90 Punkte
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Degustationsnotiz

Ein Fechter. Elegant und leichtfüssig, dabei ungemein fokussiert und Ausdrucksstark. Faszinierend schöne Entwicklung im Glas, Kalk, Stachelbeere, Oregano, Feuerstein. Am Gaumen tänzerisch, reichlich feine Säure, voller Energie und Spannung und doch ruhig, langer frischer Abgang. Pure Trinkfreude.
   

Traubensorte(n)

100% Sauvignon Blanc
   

Kulinarische Empfehlung

Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, Geisskäse und weissem Fleisch. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C.
   

Vinifikation

Selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, lange, temperaturkontrollierte Vergärung in Stahltanks und Lagerung auf der Feinhefe, nur sehr geringe Schönung.

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