Sancerre AOC 2024 - Domaine Vacheron
90Robert Parker
Über den Wein
Die familiengeführte Domaine besteht erst seit zwei Generationen, und doch gehört das nun 47 ha grosse Weingut bereits zu den besten und angesehensten Erzeugern der Region was im französischen Weinbau, in dem es ja sehr klassisch und traditionell zu und her geht, durchaus eine Überraschung ist und die grosse Klasse der Domaine einmal mehr unterstreicht. Seit über 10 Jahren werden die steilen Rebgärten biodynamisch bewirtschaftet, was den Weinen nochmals mehr an Finesse und aromatischem Ausdruck verliehen hat.
Robert Parker: 90/100
BioArt.Nr. 1205063
BioArt.Nr. 1205063
Degustationsnotiz
Ein Fechter. Elegant und leichtfüssig, dabei ungemein fokussiert und Ausdrucksstark. Faszinierend schöne Entwicklung im Glas, Kalk, Stachelbeere, Oregano, Feuerstein. Am Gaumen tänzerisch, reichlich feine Säure, voller Energie und Spannung und doch ruhig, langer frischer Abgang. Pure Trinkfreude.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, Geisskäse und weissem Fleisch. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 10°-12°C.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, lange, temperaturkontrollierte Vergärung in Stahltanks und Lagerung auf der Feinhefe, nur sehr geringe Schönung.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Kundenmeinungen
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