Sancerre Les Chasseignes AC Claude Riffault 2017 - Claude Riffault

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CHF 34.50

Lieferdatum - 29. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom französischen Weingut Claude Riffault in der sonnigen und malerischen Landschaft der Loire diesen Weisswein. Dieser markante Sauvignon Blanc 2017 – Sancerre Les Chasseignes AC Claude Riffault krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sauvignon Blanc zu Fisch oder weissem Fleisch anbieten.

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Degustationsnotiz

In der Nase besticht dieser Sancerre mit einer klaren, kühlen und kernigen Mineralität mit Aromen von Stachelbeere, Zitrus, reifer Steinfrucht und leicht floralen Akzenten. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, wiederum mit viel heller Fruchtaromatik, einer salzigen Mineralität, einer vifen Säure und einer kraftvollen Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und charaktervoll. Ein Sancerre mit ausgezeichnetem Alterungspotential, der aber auch in der Jugend schon grossen Spass bereitet.
   

Traubensorte(n)

100% Sauvignon Blanc
   

Kulinarische Empfehlung

Zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren, zu Spagelgerichten, zu hellen Fleischgerichten oder zum Apéro
   

Vinifikation

Die Lage Chasseignes hat eine Südostausrichtung und liegt im Nordosten von Sury-en-Vaux auf 270 Meter über Meer. Die ca. 35-jährigen Reben wurzeln auf einem hellen und äusserst steinigen Kalkstein-Boden. Nach der Handlese wird zu 50% im Stahltank und zu 50% in Holzfässern vergoren und ausgebaut. Der Ausbau erfolgt für 7-8 Monate auf der Hefe. Bei den Holzfässern werden grösstenteils 350-600-Liter-Burgunder-Fässer der Domaine Pierre-Yves Colin-Morey aus Chassagne-Montrachet in Zweitbelegung genutzt. Es findet kein biologischer Säureabbau statt.

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