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Über den Wein
Der Winzer vom italienischen Weingut Pfitscher beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der malerischen und blühenden Landschaft in Südtirol seinen Ursprung hat. Es bleibt immer was vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen markanten Sauvignon Blanc 2020 – Sauvignon Saxum DOC. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sauvignon Blanc zu weissem Fleisch oder Muscheln.
Jetzt bis 2025James Suckling: 91/100Vegan
Degustationsnotiz
Zitronengelben Farbe. Duftet intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Gras. In der Gaume hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, trocken mit einem feinen Säurespiel im Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Apero, Spargeln, Meeresfrüchten, Saffranrisotto und gegrillte Güggeli.
Vinifikation
Dieser Weisswein gedeiht auf eiszeitlichen Kalkböden. Die Gärung erfolgt im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des Ausbaus im Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma. Säure 6.5 g/l.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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