Sciur Valtellina Superiore DOCG 2013 - Nino Negri

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CHF 24.50

Lieferdatum - 25. Mai 2021

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Über den Wein

Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Nino Negri in der fruchtbaren und schönen Landschaft der Lombardei diesen Rotwein. Mit diesem bissigen Nebbiolo 2013 – Sciur Valtellina Superiore DOCG erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Nebbiolo zu Rindfleisch oder Trüffelrisotto anbieten.

  • Genussphase: 4-8 Jahre
  • Auszeichnungen: Expovina: Silber 17/20
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Degustationsnotiz

Sciur ist die persönliche Hommage von Casimiro Maule, des langjährigen Önologen von Nino Negri, an die Weinbautradition des Veltlins. Die dezente Frucht in der Nase nach Sauerkirschen und Waldbeeren in Kombination mit oxidativen Ausbauaromen wie Leder und Tabak lassen auf einen traditionellen Veltliner schliessen. Süssliche Noten prägen den Auftakt und gehen in komplexe, erdige Aromen von Waldboden, Schiefer sowie Feuerstein über. Im Gaumen ist diese reinsortige Chiavennasca charakterisiert durch präsente Tannine, die diesem Wein die nötige Struktur verleihen. Ledrige und holzige Aromen ziehen sich bis weit in den Abgang hinein. Sciur ist mehr als nur Wein, sondern auch der Erhalt der lokalen Weinkultur: Sostenibile (nachhaltig), Concreto (konkret), Innovativo (innovativ), Unico (einzigartig), Responsabile (verantwortungsvoll). Sciur steht im Veltliner Dialekt für die respektvolle Anrede einer hoch geachteten Person – ganz wie sein Schöpfer!
   

Traubensorte(n)

Nebbiolo
   

Kulinarische Empfehlung

Bündner Gerstensuppe, Polenta, Risotto, Älpler-Makkaroni, Federwild, Bergkäse, Alpkäse
   

Vinifikation

Während über einem Jahr in traditionellen, grossen Holzfässern ausgebaut; anschliessend während einigen Monaten in der Flasche gereift

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