Scopeto bianco IGT2019- Bibi Graetz

CHF15.90
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Art. Nr. 1109432

Über den Wein

Dieser provokante Vermentino 2018 – Scopeto bianco IGT ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Der Winzer vom italienischen Weingut Bibi Graetz beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Weissweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Vermentino kann bestens zu leichten Gerichten oder Apéro serviert werden.

Bibi GraetzWeisswein | 75clToskana12.510°CGrillo
Jetzt bis 2022
CHF15.90
Scopeto bianco IGT
Auge: strohgelb; Nase: intensiv, fruchtig, mit Noten von frischen Früchten und Blumen, Grüntee, Brotkruste; Gaumen: trocken, Alkohole warm, frisch, mineralisch, anhaltend
Apéritifs, Schwertfisch-Carpaccio, Miesmuscheln, Couscous, Vol-au-Vent
Der Catarratto, eine weitere autochthone sizilianische Sorte, wird Ende August/Anfang September von Hand gelesen und in kleine Kistchen gelegt. Im Keller werden die Trauben entstielt und auf sanfte Art gepresst. Die Fermentierung findet mit selektionierter Hefe bei kontrollierter Temperatur, nicht höher als 17-18°, statt. Die malolaktische Fermentierung findet statt, um die Frische der Düfte zu konservieren. Der Wein lagert 3 Monate im Stahlfass und mindestens 2 Monate in Flaschen, bevor er in den Verkauf gelangt. Säure 6.7 g/l.

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