Selvoso DOC Maremma 2015 - Poggio Cagnano

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CHF 27.50

Lieferdatum - 10. Dezember 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen provokanten Merlot 2015 – Selvoso DOC Maremma nicht entgehen lassen. Blühende und fruchtbare Landschaften der Toskana schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Poggio Cagnano mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Merlot kann bestens zu Ente oder Geflügel serviert werden.

  • Produzent: Poggio Cagnano
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Italien
  • Region: Toskana
  • Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
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Degustationsnotiz

Selvoso bedeutet so viel wie „waldreich“, da das Weingut von Wäldern umgeben ist. Der Selvoso zeigt sich mit einem funkelnden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen von reifen Waldbeeren, Sauerkirsche, aromatische Kräuter, florale Anklänge und leichte Noten von Sandelholz. Am Gaumen ist er seidig und vollmundig mit viel Beeren- und Kirschenfrucht, samtigen Gerbstoffen und einer animierenden Säurestruktur. Der Abgang ist lebhaft und langanhaltend mit spürbarer Mineralität. Ein Topwein aus den Hügeln der Maremma.
   

Traubensorte(n)

Ciliegiolo, Sangiovese, Merlot
   

Kulinarische Empfehlung

Zu italienischen Spezialitäten, kräftigen Fleischgerichten wie Bistecca Fiorentina, zu Wild, Rindfleisch und Lamm
   

Vinifikation

Die Trauben für den Selvoso wachsen auf 400 Meter über Meer an einer steilen Süd-Ost-Lage. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine separate kühle Vergärung mit den Naturhefen im Edelstahltank. Danach wird die Malolaktische Gärung ebenfalls im Stahltank durchgeführt, bevor die Weine in Holzfässern umgefüllt werden. Der Merlot sowie der Ciliegolo werden für 14 Monate in französischen Barrique ausgebaut und der Sangiovese in 500 liter Tonneaux. Dabei wird ca. 40% Neuholz verwendet. Anschliessend erfolgt die Assemblage. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und reift anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche.

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