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Über den Wein
Weingüter mit einer so langen Tradition findet man in Australien nicht sehr oft. Kay Brothers wurde 1890 gegründet und das Familien-Unternehmen stand immer an vorderster Front der Entwicklung. So auch unter der Führung von Kellermeister Colin Kay, einem Vertreter der dritten Generation. Die Weine der Kay Brothers sind für ihre Fans, und damit für uns, sichere Werte. Das nicht zuletzt wegen ihrer generell perfekten Balance zwischen Säure und Tanninstruktur. Was für ein langes Leben spricht, aber nicht heisst, dass sie nicht jetzt schon genussreif wären.
2016 - 202794 Punkte Robert Parker
Degustationsnotiz
Dunkelrote, fast schwarze Farbe, Die Nase ist herrlich voll von süsser, urwürziger Shiraz Frucht, umrahmt von feinstem stützendem Holz. Nur ein Shiraz aus voll ausgereiften Trauben kann so fein, klar und tiefgründig duften. Am Gaumen ist er erwartungsgemäss reich und üppig, aber auch komplex. Er zeigt viel Tiefe an, ist aber auch Nobel und hat einen würzigen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 15°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 2016 - 2027. Flaschenpöstler-Tipp: Shiraz «Hillside» passt hervorragend zu geröstetem Gemüse, Barbecue und Wild.
Vinifikation
Abgepresst wird mit der Korbpresse und vergärt in offenen Gärtanks. Maischestandzeiten je nach Jahr und Traubensorte. Der Ausbau erfolgt in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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