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Über den Wein
Erst seit wenigen Jahren wieder ganz vorne mit dabei, doch das ist kein Wunder, sondern dem beherzten Daniel Wagner zu verdanken. Nach der Übernahme des elterlichen Weinguts in den 1990ern hat er mit viel Leidenschaft und unbeirrbarer Zuversicht das Weingut mit seinen exzellenten Lagen (15 ha) in die Spitze Rheinhessens geführt, wo die Lagen am Tor zur Rheinhessischen Schweiz vor 100 Jahren bereits schon einmal waren. Jahr für Jahr arbeiten Daniel Wagner und sein Team die Besonderheiten der vulkanischen Lagen präziser heraus die Arbeit im Weinberg (bio-zertifiziert) ist beispielhaft! Vibrierende, mineralische Weissweine, eigenständig und gross.
RP: 90+ Punkte,ML: 90+ Punkte,LG: 90+ Punkte,WA: 90+ PunkteBio
Degustationsnotiz
Sanfter Riese: Sehr sanfte, weiche, freundliche und warme Ausstrahlung, wach und doch ruhig und wankend wie ein Riese, ein Traum von einer milden süssen Birne, Quitte, ein Hauch Honig und Eiche, im Innern fester Charakter, reichlich sanfter Stein und Asche. Am Gaumen märchenhafte süsse, sanfte Frucht, Birne und Quitte, damit verschmolzen im Innern eine wunderbar reife Säure und sanfte Mineralität, ganz eins und bei sich, hallt lange auf süsser Frucht nach. Hat etwas märchenhaftes, ruhig und sanft wie ein Riese im Äusseren und im Innern voller Leben und Grösse.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Siefersheim Weissburgunder "Porphyr" trocken harmoniert ideal mit Rauchlachs, Hartkäse und gebratenem Geflügel.
Vinifikation
Selektive späte Lese von Hand. Ausbau im traditionellen Halbstückfass (600 l) aus deutscher Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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