Smentia Croatina DOCG 2012 - Cascina La Ghersa di Massimo Pastura

- +
CHF 24.90

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ODER
  • Cascina La Ghersa di Massimo Pastura
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Piemont
  • 13.0% Vol.
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Degustationsnotiz

Der Smentia begeistert mit seiner rubinroten Farbe. In der Nase begeistert die komplexe Aromatik nach dunklen Früchten, reifen Preiselbeeren, Sauerkirsche, Tee, etwas Tabak und eine leicht fleischige Note. Am Gaumen ist er äusserst dicht, mit herrlicher Frucht, einer angenehmen gut eingebundenen Säure und kräftigem aber gut strukturierten Tanninen. Ein sehr fleischiger, aromatischer und spannender Wein, der immer wieder aufs Neue überrascht und problemlos 5-10 Jahre im Keller schlummern darf.
   

Traubensorte(n)

100% Croatina
   

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zur piemontesischen Küche, kräftigen Fleischgerichten, Wild, mittelreifen Hartkäse
   

Vinifikation

Die Rebsorte Croatina ist eine alte Rebsorte Norditaliens, welche fast in Vergessenheit geraten ist. Wahrscheinlich weil sie sehr spätreif ist und wenig konstante Erträge bringt. In den letzten Jahren haben innovative Winzer jedoch ihre Qualität wieder entdeckt und keltern heute wieder unheimlich spannende Croatinas. Die Reben für den Smentia sind ca. 10 Jahre alt und werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese wird im Edelstahltank vergoren. Anschliessend erfolgt ein 12-monatiger Ausbau in französischen Barriques von Zweit- und Drittbelegung.

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