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Über den Wein
Seit 1578 hat sich die Familie Stodden im Ahrtal dem Weinbau verpflichtet. Im Einklang mit der Natur alles tun, um Wein zur Vollendung zu bringen ist die Philosophie der Familie. Schon beim Rebschnitt wird auf das Ziel Qualität statt Masse hingearbeitet. Bringt der Rebstock dennoch zu viele Früchte, werden im Sommer zusätzlich grüne Trauben herausgeschnitten. Späte Handlese und strenge Sortierung sind genauso selbstverständlich wie die schonende Verarbeitung der Trauben, die in Eichenfässern und Barriques ihre Vollendung finden.
2017 - 2027Vinous: 91
Degustationsnotiz
Der Wein riecht nach Erdbeeren, Brombeeren und Veilchen, dazu kommt ein wenig Leder und Vanille. Am Gaumen ist er kompakt, voluminös und saftig. Der Abgang ist lang und gleichzeitig elegant.
Kulinarische Empfehlung
Es empfiehlt sich den Wein eine Stunde vorher zu dekantieren.
Vinifikation
Die Maischestandzeit beträgt 17 Tage. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in neuen Barriques, danach wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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