Tawny 20 years old - Taylor's Port Wine

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Degustationsnotiz

Durch die 20jährige Reife erlangt der Portwein eine Ausgewogenheit, Feinheit und eine besondere Milde, die den Sinneseindruck vom Bouquet bis ins Finale prägen. Auch die Farbe bleibt von dieser Entwicklung nicht unbeeinflusst: helle, bernsteinfarbige Töne mit orangen Reflexen. Im Gaumen präsentiert sich eine geschliffene Struktur mit einem runden, verarbeiteten Körper. Der klassische Porto vom traditionsreichen Weingut Taylor’s Port, dessen Wurzeln bis ins ausgehende 17. Jahrhundert gehen, überzeugt auch im Abgang durch seine Gradlinigkeit und Klarheit im Ausdruck.
   

Traubensorte(n)

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão
   

Kulinarische Empfehlung

Dessert (z.B. Tarte aux pommes), dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil
   

Vinifikation

Während 20 Jahren in traditionellen Holzfässern (Pipes) mit einem Fassungsvermögen von 550 bis 600 Litern ausgebaut

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