The Dogwalk Cabernet Merlot 2012 - Pikes Wines

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CHF 16.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER

Über den Wein

1984 hat Neil Pike die Zeichen der Zeit richtig gedeutet und im Clare Valley - gut 100 Kilometer nördlich von Adelaide und etwa 50 Kilometer nördlich des berühmten Barossa Valley - 28 Hektaren Rebland erworben und einen eigenen Weinbetrieb ins Leben gerufen. Das klimatisch gemässigte Gebiet ist seit 1840 besiedelt und bietet vorzügliche Voraussetzungen für den Rebbau: 650 mm Niederschläge im Jahresdurchschnitt und kiesdurchsetzte Böden aus roter Erde auf stark lehmhaltigem Untergrund. Die Pikes-Rebberge liegen am Polish Hill River im Ostteil des Gebietes, wo die Trauben zwei bis drei Wochen später reifen als im tiefergelegenen zentralen Watervale. Angebaut werden Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling sowie die roten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Shiraz.

  Wir liefern diesen Wein am Donnerstag, 26. Juli 2018, kostenlose Lieferung schon ab CHF 99.-
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Degustationsnotiz

Mittleres bis dunkles Rot.In der Nase Aromen von Cassis, dunkler Kirsche mit einem Hauch von Veilchen. Die subtile zedrige Note französischer Eiche erscheint ganz fein im Hintergrund. Im Gaumen dann dunkle Früchte, feine Tannine, ausgewogene Säure und kaum wahrnehmbar Eiche.
   

Traubensorte(n)

Cabernet Sauvignon, Merlot
   

Kulinarische Empfehlung

Hartkäse wie zum Beispiel Peccorino.
   

Vinifikation

Vergärt wird in offenen Gärtanks. Maischestandzeiten je nach Jahr und Traubensorte.

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