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Über den Wein
Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Tokara in der sonnigen und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen kräftigen Rotwein 2016 – Tokara Shiraz nicht entgehen lassen. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Wild oder geröstetem Gemüse anbieten.
jetzt bis 2023Vinous : 89, Platter's: 3.5, Tim Atkin: 90
Degustationsnotiz
Es hat ein großzügiges Heidelbeer-, Maulbeer- und Bruyarbouquet, das sich sehr rein und leicht blumig im Stil anfühlt. Der Gaumen ist mittelkräftig mit sanft griffigem Tannin, nur einem Hauch von weißem Pfeffer und Gewürznelken, und einem sanften, fast streichelnden, lockeren Abgang, der die Frucht mit Leichtigkeit hinunterrutscht. Dies ist ein sehr gut gemachter, wenn auch unverschämt kommerzieller Shiraz.
Kulinarische Empfehlung
Genießen Sie den Wein mit gegrillten Kalbskoteletts, fleischigen Eintöpfen oder einem fantastischen Stück Steak.
Vinifikation
Die Maische wurde mit 25% ganze Trauben kalt mazeriert und anschliessend in Edelstahltanks und Holzfermentern mit regelmässigen Pump Overs spontan vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Shiraz für 10 Monate in französischen Barriquefässern, wovon 10% neue waren. Anschliessend erfolgte die Assemblage der verschiedenen Chargen und der Wein lagerte für weitere 6 Monate in edelstahltanks bevor im Juni 2017 abgefüllt wurde.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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