Tribute Series M.A.C Shiraz 2012 - Bird In Hand

Der Shiraz präsentiert sich als hochkomplexer Wein mit Aromen von dunkler Schokolade, Sternanis, sowie vollreifen Kirschen, Zwetschgen und Provence-Gewürzen wie Thymian und Lavendel. Die Tannine sind durch die Lagerung bereits sehr feingliedrig und optimal eingebunden. Dieser Wein trägt die DNA der Adelaide Hills in sich: Ein mineralisches Rückgrat kombiniert mit einer vollen und konzentrierten Frucht.

Grilladen

Es wird nur Shiraz aus Spitzenlagen selektioniert, von Hand gelesen und in kleinen Offenen Gärbottichen fermentiert. Um das Beste aus jeder Lage herauszuholen werden die Parzellen separat vinifiziert und ausgebaut. Danach selektioniert Kym Milne, wiederum die Besten Fässer aus denen der MAC entsteht. Da der Shiraz so viel Kraft und Körper mitbrachte wurde er während 24 Monaten in den besten Barriques des Weingutes ausgebaut und dann noch einmal 18 Monate auf der Flasche gereift. Die Produktion beträgt nur 2200 individuell nummerierte Flaschen und deswegen sind wir stolz, dass RutishauserBarossa der erste Importeur in Europa ist, der diesen Wein exklusiv anbieten kann.