Vigneti Di Ettore Recioto Della Valpolicella Classico DOC 2012 - Ettore Righetti

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  • Ettore Righetti
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Degustationsnotiz

Intensives, tiefgründiges Rubinrot, in der Mitte quasi schwarz. Das Bukett ist echt betörend, intensiv, facettenreich und harmonisch. Fruchtige und feinwürzige Noten geben sich die Hand und alternieren sich laufend. Der Auftakt ist vollmundig, kraftvoll und fruchtbetont. Komplexe, verführerische Aromatik nach Kirschenkonfitüre und Trockenfrüchten, insbesondere Pflaumen und Zwetschgen gepaart mit feinen Gewürzen wie Zimt, Vanille und einem Hauch Nelken. Ein konzentrierter Kraftprotz, strukturiert und voller Finesse. Am Gaumen dennoch frisch, rund und weisch mit präsenten aber gut eingebundenen Gerbstoffen. Die Restsüsse ist sehr angenehm und nie klebrig. Ein grossartiger Dessertwein, elegant und fein!
   

Traubensorte(n)

35% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Croatina
   

Kulinarische Empfehlung

Passt zu Blauschimmelkäse, frischen Erdbeeren & Kirschen, Wähen, Panna Cotta, Crema Catalana, Schoggi oder einfach pur.
   

Vinifikation

12 Monate Ausbau in französischer Eiche

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