Vigneti Di Ettore Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2011 - Ettore Righetti

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Degustationsnotiz

Seine Robe zeigt ein leuchtendes und lebendiges Rubinrot mit purpourroten Reflexen. Im Bukett zeichnen sich seine verführerischen Eigenschaften schon ab. Ein fruchtig-süsser Duft nach vollreifen Kirschen mit Nuancen nach Himbeeren, Erdbeeren und schwarzem Pfeffer erfreuen die Nase. Der Auftakt ist frisch-fruchtig und sehr lecker. Seine schmelzige Textur und seine intensive Fruchtaromatik kommen dank einer wunderbaren Eleganz voll zum Ausdruck. Die reifen, perfekt verwobenen Gerbstoffe und ein mässiger Alkoholgehalt sind bei diesem Valpolicella die Quadratur des Kreises. Auch der Abgang ist weich, elegant und voller Finesse.
   

Traubensorte(n)

60% Corvina, 10% Rondinella, 30% Croatina
   

Kulinarische Empfehlung

Ein Allrounder und ideale Begleiter der klassischen italienischen Küche wie Antipasti, Pasta, Pizza, Risotto etc.
   

Vinifikation

6 Monate Ausbau in französischer Eiche

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