CHF82.95
CHF497.70 für 6 Flaschen
CHF11.06/10cl
- 02.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Diese Parzelle mit herrlichen alten Rebstöcken befindet sich auf halbem Hügel in der Nähe der Appellation Pommard, oberhalb der Route des Grands Crus. Die Domaine Faiveley erwarb diese Parzelle im Jahr 2007.
Degustationsnotiz
Schwarze Beeren in der Nase, begleitet von Menthol und Lakritze. Dicht und schwer im Gaumen mit Note nach geräuchertem Fleisch. Langer Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Zu Lachs, rotem Fleisch und Käse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Volnay ac 1er Cru Les Santenots. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2017 - 2027.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Der Anteil der Entrappung variiert je nach Jahrgang. Täglich wird ein Pigeage durchgeführt, um die Farbe, die Tannine sowie die Aromen der Trauben aus der Schale zu extrahieren. Nach 19 Tagen Maischegärung ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Tropfwein wird durch Schwerkraft abgelassen, während eine langsame und sanfte Pressung des Tresters einen sehr reinen Presswein ergibt. 14 Monate lang reifen unsere Weine in französischen Eichenfässern (ein Drittel davon sind neue Fässer) in unseren Kellern mit natürlicher und konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Diese Fässer werden aufgrund ihrer feinkörnigen Struktur und ihrer mässigen Röstung ausgewählt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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