Vosne-Romanee 2012 - Remoissenet Père & fils

CHF 30.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Die kiesigen, kalkhaltigen Böden in Burgund bilden den Nährboden für diesen Pinot Noir. Der Winzer vom französischen Weingut Remoissenet Père & fils weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Rotwein. Kennen Sie schon den dominanten Pinot Noir Vosne-Romanee mit dem Jahrgang 2015? Wenn nicht, wird es Zeit! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Pinot Noir zu Lachs oder Käse.

  • Innert 7 bis 10 Jahren nach der Ernte
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Degustationsnotiz

Die Aromen des Vosne-Romanee von Pilzen und Karamellbonbon drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Danach zeigen die verspielten Nuancen von Himbeere, Kirsche und Vanille ihren eigenen Charakter. Sein elegantes Rubinrot krönt jedes festliche Mal mit Stil und Eleganz. Diese Farbe finden Sie in keiner Farbpalette. Mittelkräftiger Körper und dominante Säure ergeben den fruchtigen Rotwein, welcher harmonisch mit feinen Tanninen im Mund sehr viel Charakter und Klasse zeigt.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Vosne-Romanee passt hervorragend zu Lachs, rotem Fleisch und Ente. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C.
   

Vinifikation

Die Pinot Noir braucht vinifikatorisch ständige Überwachung und eine Feinabstimmung der Kelter-Techniken. Es kommt darauf an, aus den relativ dünnschaligen Beeren möglichst viel Farb- und Geschmacksstoffe, jedoch nicht zu viel Tannin herauszuholen. Nach der Fermentation und der pneumatischen Pressung wird der Jungwein sodann in pièces à 228 l, den regional typischen Eichenfässern, ausgebaut und alsdann filtriert.

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