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CHF131.70 für 6 Flaschen
CHF2.93/10cl
- 07.06.2024
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Über den Wein
Bezaubernde und sonnige Landschaften der Waadt schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom schweizerischen Weingut Charles Rolaz / Hammel SA mit Raffinesse und Feingefühl diesen Weisswein hervorzaubert. Es bleibt immer etwas vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen dominanten Weisswein 2018. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Fisch mit Kräutern oder Geisskäse.
Degustationsnotiz
Die fruchtigen Aromen des Clos du Châtelard Chardonnay Grand Cru von Passionsfrucht, Pfirsich und Mandel drücken viel Finesse mit einer ganz individuellen Struktur aus. Als Nächstes zeigen die verspielten Nuancen von Zitrone, Limette und Apfel ihren eigenen Charakter. Mit schlankem Körper und dominanter Säure präsentiert dieser fruchtige Weisswein seine meisterliche Struktur.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fischterrine, Jakobsmuscheln, Lachs, Froschschenkel, Geflügel, Pilze, Käsesoufflés, Ziegenkäse, Etivaz
Vinifikation
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Der Reifegrad der Trauben wird kurz vor der Ernte regelmässig überwacht um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen. Der Erntebetrag ist streng limitiert um höchste Qualität zu garantieren. Die Ernte wird von Hand gelesen und wird nach der Ankunft im Keller aussortiert um nur die besten Beeren zu behalten. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein wird während 10 Monaten auf Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut. Eine leichte Filtrierung findet vor der Abfüllung statt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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