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CHF6.13/10cl
- 04.06.2024
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A proposito del vino
Ti divertirai sicuramente con il Dao DOC Quinta da Pellada Primus branco di prima classe, prodotto nel 2015. L'enologo della cantina portoghese Alvaro Castro padroneggia questo vino bianco con sensibilità e intuizione nel paesaggio soleggiato di Dão.
Nota di degustazione
Nel colore giallo medio chiaro. Al naso, note speziate di resina e miele, cera d'api delicata, mele secche mature. Un bouquet ricco di aromi autunnali, in cui legno e vino sono completamente combinati. Il frutto ha bisogno di un po 'di ossidazione, il corpo acquista pienezza. Aromi tostati e sfumature pepate, corposo nel finale.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a pesce d'acqua dolce, funghi, maiale, pollame
Vinificazione
Raccolta e pressatura a mano, macerazione a freddo per 24 ore, poi fermentazione lenta per due mesi. Una metà fermenta in serbatoi di acciaio inox, l'altra in botti di rovere biennali (400 l), poi bâtonnage per tre mesi. Imbottigliato, lanciato sul mercato due anni dopo.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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