Amarone della Valpolicella DOCG 2011 - Venturini Massimino
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Amarone della Valpolicella DOCG 2011 - Venturini Massimino

  • Venturini Massimino
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Veneto
  • 16% Vol.
  • Parker: 88
- +
CHF 39.50

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Brillantes Rubinrot, das intensive, sortentypische Bouquet erinnert an Sauerkirschen und eingelegte Früchte. Im Gaumen kraftvoll und warm, geschmeidig aber ohne markante Restsüsse, auf frischem Tannin. Ein harmonischer Amarone, persistent im Abgang und Nachklang.

Traubensorte(n)

70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara

Vinifikation

Vor der Vinifikation werden die Trauben 4 Monate lang in gut durchlüfteten Räumen getrocknet. Der Gewichtsverlust der Trauben beträgt ca. 40%. Die Fermentation des Mostes erfolgt dann bei einer Temperatur von 15°-20°C, wobei die Mazeration rund 45 Tage dauert. Im Anschluss reift der Wein zwei Jahre lang in Eichenholzfässern verschiedener Grössen. Frühestens nach weiteren 6 Monaten Flaschenreife gelangt er in den Handel.

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