Barbera d'Asti La Cappelletta 2011 - Franco Penna, Cascina Barisél
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Barbera d'Asti La Cappelletta 2011 - Franco Penna, Cascina Barisél

  • Franco Penna, Cascina Barisél
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Piemont
  • 14.50% Vol.
  • 16-18°C
  • 3-8 Jahre nach der Ernte
- +
CHF 25.50

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Ein klassischer, eleganter Barbera mit gekonnt eingesetztem Holzausbau, der ihm die nötige Tanninstruktur verleiht und die saftige Säure erfrischend einbindet. Die Duftpalette präsentiert sich mit Minze, Anis und Ingwer, weissem Pfeffer, kandierten Kirschen und Johannisbeeren sowie Veilchen- und Rosenduft. Mit herrlicher Fruchtfülle am Gaumen endet er mit beachtlicher Länge und von einer feinen Kakaonote gekennzeichnet

Traubensorte(n)

Barbera

Vinifikation

Nach der sorgfältigen Lese wird der Most langsam vergoren. Nach der sanften Pressung wird der Jungwein während 12 bis 16 Monaten in Barriques ausgebaut. Das Eichentannin wirkt einerseits als Puffer gegenüber der kräftigen Säure, andererseits kompensiert es die Gerbstoffarmut der Barbera-Traube. Nach der Abfüllung ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

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