Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti DOC 2014 - Braida / Giacomo Bologna
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Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti DOC 2014 - Braida / Giacomo Bologna

  • Braida / Giacomo Bologna
  • Rotwein | 37.5 cl
  • Italien, Piemont
  • 16.00% Vol.
  • 16-18 °C
  • jetzt bis 2027
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Intensives Rubin mit violen Reflexen; betörende, reiche Nase mit Edelholznoten, vollreifen Waldbeeren und einem Hauch Pfefferminze. Im Gaumen vollmundig mit seidenen Tanninen und gutem Schmelz, dunklen Kirschen, noblen Barriquearomen und einer betörend nuancenreichen Aromenvielfalt. Langes und sehr harmonisches Finale.

Traubensorte(n)

Barbera

Kulinarische Empfehlung

kräftige Fleischgerichte, Brasato, reifer Käse

Vinifikation

Die Barbera-Trauben des legendären Rebbergs "Uccellone" werden von Hand gelesen und umgehend verarbeitet. Nach der sanften Anquetschung der Trauben folgt eine behutsame Maischegärung während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Jungwein für 15 Monate in Barriquen und weitere zwölf Monate in der Flasche.

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