Caburnio IGT 2011 - Monteti
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Caburnio IGT 2011 - Monteti

  • Monteti
  • Rotwein | 150 cl
  • Italien, Toskana
  • 14.00% Vol.
- +
CHF 36.90

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Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot. Das warme Bouquet erinnert an reife Früchte mit Noten von Tabak, Gewürznelken und Leder. Im Gaumen voll, mit viel Extrakt und auf stoffiges Tannin gebettet, wobei die gut balancierte Säure dem Wein Rückgrat und Frische verleiht. Ein körperreicher, vorbildlich strukturierter Wein.

Traubensorte(n)

52% Cabernet Sauvignon, 28% Alicante, 20% Merlot

Vinifikation

Die Trauben werden getrennt vinifiziert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung, welche 6-8 Tage in Anspruch nimmt, bleibt der Jungwein noch weitere 18-20 Tage mit den Schalen in Kontakt. Danach wird 50% des Weins in Stahltanks und 50% teils auf neue, teils auf gebrauchte Barriques umgezogen, wo er anschliessend ein Jahr lang reift. Nach der Assemblage und Abfüllung ruht der Caburnio weitere 12 Monate in der Flasche.

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