Chardonnay M3 Vineyard Adelaide Hills 2010 - Shaw and Smith
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Chardonnay M3 Vineyard Adelaide Hills 2010 - Shaw and Smith

  • Shaw and Smith
  • Weisswein | 75 cl
  • Australien, Südaustralien
  • 13.00% Vol.
  • 10-12°C
  • 92 Punkte Wine Spectator 2013, Silber Decanter World Wine Awards 2012
- +
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Das müssen Sie wissen

Feine Frucht, dezente Aromen nach Geissblatt. Elegante Struktur, feiner und leicht nussiger Geschmack, lang im Abgang.

Traubensorte(n)

Chardonnay

Kulinarische Empfehlung

Fisch, Grilladen, Kalb, Schwein

Vinifikation

M3 heisst der Rebberg in Adelaide Hills gelegen, der mit Chardonnay Trauben für diesen Wein bepflanzt ist. Der Name M3 kommt von drei Partnern: den Brüdern Michael und Matthew Hill Smith und dem Cousin Martin Shaw. Die Lese erfolgt von Hand. Die Trauben werden nach der Lese während 36 Stunden gekühlt und anschliessend als ganze Trauben gepresst. Die Fermentation erfolgt in teils neuen und teils gebrauchten Barriques. 60% des Weines durchläuft die malolaktische Fermentation. Ausbau des Jungweines während 10 Monaten in Barriques.

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