Château de Ciffre Terroirs d'Altitude Faugères AOC Lorgeril 2013 - Château de Ciffre
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Château de Ciffre Terroirs d'Altitude Faugères AOC Lorgeril 2013 - Château de Ciffre

  • Château de Ciffre
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Midi - Languedoc-Roussillon
  • 13.50% Vol.
  • 16-18°C
- +
CHF 16.50

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Auge: Sehr dunkle, granatrote Robe; Nase: Wuchtig und intens, dominiert von dunklen kompottierten Früchten, Röstnoten, Havanna und Kakao, untermalt von einem Hauch Pfeffer; Gaumen: Rund, weich, fleischig, mit reifen, schmelzenden Tanninen; Finale: Sehr langer Abgang, schöne Präsenz am Gaumen, ausgezeichnetes Alterungspotential

Traubensorte(n)

70 % Syrah, 20 % alte Grenachereben, 10 % Mourvèdre

Kulinarische Empfehlung

Ideal zu Entenbrust, Geflügel, gegrilltem Rinderkotelett, Aufschnitt und affinierten Käsesorten.

Vinifikation

Das Erntegut wird von Hand gelesen und vollständig entrappt. Klassische Weinbereitung mit regelmässigem Umwälzen des Tresterhutes. Maischegärung während 30 bis 35 Tagen. Ausbau zu 80 % in Stahltanks und zu 20 % in Eichenbarriques à je 600 Liter Fassungsvermögen.

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