Die erste Erwähnung des Rebbergs um das einstige kleine Kloster stammt aus dem Jahr 1450 und war schon damals eingetragen als Cru, also ein Weingarten mit genauer Lagebezeichnung, eingetragen auf alten Landkarten. Giovanni Manetti, Chef und Besitzer der Azienda Fontodi, ist ganz zufällig auf diese lange verwahrloste Preziose gestossen, hat die ganze Parzelle erwerben können samt einem kleinen, vor über 50 Jahren mit einem alten Klon Sangiovese neu angelegten Rebberg. Um die Jahrhundertwende liess Manetti den Rebberg erweitern und jetzt erst hat er den ersten Jahrgang, bestehnd aus den Trauben des alten und eines Teils des neuen Rebbergs, abgefüllt. Es ist ein Wein von grosser Statur, delikater Fruchtigkeit, Sangiovese vom Feinsten mit einer rassigen, gut in viel saftigen Schmelz eingebettete Säure.