Die Pinot Noir Trauben für diesen Blanc de Noirs, stammen aus der Lage «Frillon» in Celles-sur-Ource. Ausgebaut im Stahltank und nur minimalst geschwefelt. Degorgiert nach sechs Jahren Hefelager. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Gravensteiner Apfel, reifen Pfirsichen und saftigen Weichseln, unterlegt mit fein würzigen Noten von Brioche und gerösteten Nüssen. Am Gaumen gute Frische zeigend, zupackend, mit Gripp, schöner Frucht und wiederum fein nussiger Würze und dezent mineralischen Zügen im Abgang.