Diese Typus des Franciacorta setzt sich aus vier Fünfteln Chardonnay und einem Fünftel Pinot Bianco zusammen. Die Partien werden einzeln während eines halben Jahres in Barriques ausgebaut und danach assembliert – über ein Dutzend Grundweine werden dafür zusammengeführt. Die Zugabe von Zucker (Liqueur de tirage) für die zweite Gärung ist beim Satèn vergleichsweise gering, so dass die Struktur des Schaumweins besonders cremig wird. Der Ausbau auf der Hefe dauert 48 Monate. Die Dosage liegt mit 3 Gramm pro Liter tiefer als bei den meisten anderen Abfüllungen. Satèn ist ein für Franciacorta-Schaumweine reservierter und geschützter Name. Drei Merkmale sind relevant: Kein Pinot Nero, also keine Aggressivität. Er muss Brut sein, darf also nicht mehr als 12 Gramm Zucker aufweisen. Und der Druck muss unter 5 Atmosphären bleiben – Franciacorta Brut liegt meist zwischen 5 und 6 Atmosphären. Die meisten Satèn-Weine werden aus in Barriques gereiftem Chardonnay hergestellt. Der Name assoziiert Seide, das Satinierte und Geschmeidigkeit.