Der Franciacorta Brut von Ca'del Bosco - Maurizio Zanella ist nicht nur nach der aussergewöhnlichen Feinheit und Komplexität einer jener Italiener, die sich mit den berühmtesten unter den Champagnern vergleichen lassen. Auch die aufwendige Machart wird nur noch von den feinsten Champagner-Herstellern in dieser Form gepflegt: Der Grundwein, bestehend aus Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir, gärt und reift teilweise in Barriques. Nach der Flaschengärung bleibt der Franciacorta Cuvée Prestige während circa 26 Monaten auf der Hefe liegen, bevor er zur "Dégorgeage" und zum Versand gelangt. Die Dauer der Reifung "sur lie" ist nämlich entscheidend für die Feinheit der Perlage. In der Champagne beträgt das gesetzliche Minimum nur 12 Monate. Der Franciacorta Cuvée Prestige ist geprägt von delikaten, frischen Fruchtaromen mit exotischen Noten. Ein Spiel von weicher Rundlichkeit mit lebhafter Rasse schafft eine anregende Spannung.