Das an der Mosel liegende Weingut Schloss Lieser wurde in den 1990er Jahren von Thomas Haag gemeinsam mit seiner Frau Ute in einem sanierungsbedürftigen Zustand gekauft. Nach Jahren harter Aufbauarbeit in Keller, Weinbergen und Gebäuden, sowie dem hohen Anspruch an sich selbst, höchstmögliche Riesling Qualität zu erzeugen, wurden sie erneut in allen renommierten Weinführern als eines von sehr wenigen Weingütern in Deutschland mit den höchsten Bewertungen ausgezeichnet. Bei ihrem einzigartigen Lagenportfolio von 8 GROSSEN LAGEN ist besonders die Herausarbeitung des jeweiligen Terroirs durch die naturnahe schonende Verarbeitung und Spontangärung von Bedeutung. Die feinen, lockeren Schieferverwitterungsböden verleihen den Riesling-Weinen den ausgeprägten mineralischen Ausdruck.Eine absolute Spitzenlage ist die Juffer Sonnenuhr im nahen Brauneberg, eine Art sonnenverdichtender Hohlspiegel mit einer Sonnenuhr in der Mitte. Der Kabinett ist ein eleganter, klassisch feinfruchtiger Riesling, der sich mit einer verspielten Leichtigkeit und einer typisch schiefrigen Mineralität präsentiert. Feine Restsüsse und ein perfektes Zusammenspiel von verschiedensten Fruchtnoten und einer tollen Säurestruktur und Frische.